Ha pajzsmirigy-alulműködésed, Hashimotód vagy egyéb hormonális egyensúlyzavarod van, valószínűleg találkoztál már a „goitrogén” kifejezéssel, és valószínűleg óva intettek a keresztesvirágúak fogyasztásától. De valóban kerülni kell őket? Nézzük végig érthetően, mit is kell erről a témáról tudni. 

Mi az a goitrogén?

A goitrogének olyan természetes növényi vegyületek, amelyek nagy mennyiségben csökkenthetik a pajzsmirigyhormon-termelést azáltal, hogy gátolják a jód beépülését.

Nevük a golyva (strúma) kifejezésből ered.

A pajzsmirigy hormonjai – T3 és T4 – jód felhasználásával termelődnek, így a jódellátottság kulcsfontosságú.

Mely élelmiszerek tartalmaznak goitrogéneket?

Leggyakrabban a keresztesvirágú zöldségek:

• brokkoli

• karfiol

• kelkáposzta

• kelbimbó

• fejes káposzta

Továbbá:

• szója

• köles
  

• mustármag

• földimogyoró
• őszibarack
• görögdinnye

Fontos megjegyezni azt is, hogy ezek tápanyagdús, antioxidánsokban gazdag ételek.

Valóban kerülni kell őket pajzsmirigy-alulműködés esetén?

Rövid válasz:
Nem feltétlenül, normál mennyiségben és hőkezelve általában biztonságosak.

Miért?

• A hőkezelés csökkenti a goitrogén hatást.
  Főzés, párolás, sütés során az aktív vegyületek jelentős része inaktiválódik.
• Jódhiány esetén relevánsabb a kockázat.
  Megfelelő jódbevitel mellett a hatás általában minimális.
• Az elfogyasztott mennyiség számít.
  Napi nagy dózisú nyers zöld turmixok és a szója gyakori fogyasztása jelenthetnek inkább problémát.

Hashimoto és a keresztesvirágúak

Autoimmun pajzsmirigy-gyulladás, például Hashimoto-thyreoiditis esetén egyéni érzékenység természetesen előfordulhat, de nincs általános szakmai ajánlás a keresztesvirágúak teljes körű tiltására. A teljes megvonás gyakran indokolatlan lehet.

Pajzsmirigyproblémák és ösztrogéndominancia kapcsolata

Ez az a pont, amiről ritkábban beszélnek, pedig fontos lenne látni az összefüggéseket.

Pajzsmirigy-alulműködés esetén gyakran megfigyelhető nők esetében:

• cikluszavar

• erős PMS

• endometriózis hajlam

• mióma

• ciszta

• mellfeszülés

Ez sokszor relatív ösztrogéndominanciával társul (ösztrogéndominancia esetén az ösztrogén szint "normál" tartományban lehet, nem is tűnhet fel a vérleleten, azonban a progeszteronhoz viszonyítva sokkal magasabb az aránya).

Ezen esetekben a keresztesvirágú zöldségek kifejezetten hasznosak lehetnek, mivel a brokkoli és a káposztafélék tartalmaznak egy rendkívül hasznos vegyületet az indol-3-karbinolt (I3C).

Ez a máj ösztrogénlebontó folyamatait támogatja, és segítheti a kedvezőbb ösztrogén-metabolitok arányának kialakulását is.

Tehát pajzsmirigyprobléma + ösztrogéndominancia esetén a keresztesvirágúak bizonyos szempontból kifejezetten előnyösek lehetnek.

Ezért a teljes tiltás gyakran hormonálisan kontraproduktív lehet az esetek többségében.

A pajzsmirigy működése és a hormonális egyensúly mindig egyéni tényezők összességén múlik: laboreredmények, tünetek, ciklusállapot, stresszterhelés, bélrendszeri állapot, tápanyaghiányok.

A fentebb írtak alapján látható, hogy a goitrogének kérdése sem egy egyszerű „igen vagy nem” döntés. Van, akinél nincs szükség korlátozásra, míg más esetben finomhangolás lehet indokolt. Fontos megjegyezni továbbá, hogy nem minden goitrogén hatású élelmiszer azonos. Míg a keresztesvirágú zöldségek hőkezelve általában biztonságosak, a szója izoflavon tartalma miatt pajzsmirigy-alulműködés, illetve ösztrogéndominancia esetén egyéni mérlegelést igényelhet — főleg hormonpótlás mellett.

Különösen akkor fontos az egyéni megközelítés, ha:

• pajzsmirigy-alulműködésed vagy Hashimotód van,

• cikluszavart vagy ösztrogéndominancia tüneteket tapasztalsz,

• a fogyás szinte lehetetlen,

• allergia, ételérzékenység esetén.

Az étrend ilyenkor nem sablon alapján működik, hanem személyre szabott stratégiát igényel.

Szeretnél biztosra menni?

Ha nem szeretnél egyedül találgatni, hanem szeretnéd pontosan tudni:

• milyen mennyiségben fogyaszthatsz keresztesvirágúakat,

• szükséges-e plusz jódbevitel,

• hogyan támogatható egyszerre a pajzsmirigy és az ösztrogén-egyensúly,

• milyen étrendi struktúra segítheti a hormonális stabilitást

akkor keress bizalommal!

A cél nem a tiltás, hanem egy olyan étrend kialakítása, amely a Te egyéni állapotodhoz, hormonrendszeredhez illeszkedik.