A nyári szezon elképzelhetetlen a finom, lédús, napérlelte paradicsom nélkül. Fogyasztjuk nyersen, salátában, szendvicseken, és persze nincs magyar nyár egy jó bográcsos lecsó nélkül sem. Tele van vitaminnal, és a benne található likopin miatt az egyik legjobb természetes szívvédő és antioxidáns zöldségünk.
Létezik azonban a paradicsomnak egy másik oldala is. Bár a a legtöbb ember számára valóságos vitaminbomba, bizonyos betegségek, sőt, egyes szív- és vérnyomásgyógyszerek mellett kifejezetten óvatosan kell bánni vele, vagy akár teljesen el is kell hagyni.
Ha éppen a nagy nyári lecsószezon közepén jársz, érdemes tisztában lenned azzal, kiknek hozhat kellemetlen perceket – vagy akár komolyabb egészségügyi kockázatot – a paradicsomparádé.
1. Rejtett csapda a szív- és vérnyomásgyógyszert szedőknek
Egyes gyógyszerek csökkenthetik a kálium vizelettel történő kiválasztását, és ezzel növelhetik a magas vérkáliumszint, vagyis a hiperkalémia kockázatát.
Ilyenek lehetnek például:
- egyes ACE-gátlók,
- angiotenzinreceptor-blokkolók, vagyis ARB-k,
- káliummegtakarító vízhajtók, például a spironolakton.
A veszély főként akkor nagyobb, ha a gyógyszerszedéshez veseműködési zavar, korábban mért magas káliumszint, szívelégtelenség, káliumpótlás vagy káliumot tartalmazó sóhelyettesítő használata is társul. Az érintett gyógyszereknél ezért rendszeresen ellenőrizhetik a vér káliumszintjét és a vesefunkciót.
2. A reflux és gyomorégés esetén fokozhatja a tüneteket
A paradicsomnak természeténél fogva magas a citromsav- és almasavtartalma. Ez a savasság komoly problémát okozhat a gyomor nyálkahártyájának, a tolerancia azonban egyénenként eltérhet.
Van, aki egy kevés friss paradicsomot panasz nélkül elfogyaszt, de a nagy adag paradicsomszósz, a paradicsomlé vagy egy zsíros, csípős paradicsomos étel után már jelentkezik nála:
- égő érzés a mellkasban,
- savas felböfögés,
- torokkaparás,
- köhögés,
- kellemetlen teltségérzet..
3. Súlyos vesebetegeknek szigorúan figyelni kell erre
A krónikus veseelégtelenséggel élők szervezete nem képes a felesleges ásványi anyagokat és a káliumot megfelelően kiválasztani és kiüríteni. Számukra a magas káliumtartalmú ételek – köztük a paradicsom, a banán vagy az aszalt gyümölcsök – fogyasztása szigorú orvosi kontrollt és korlátozást igényel.
Fontos, hogy nem minden vesebetegnek kell automatikusan káliumszegény étrendet tartania. A szükséges korlátozás függ többek között:
- a vesebetegség stádiumától,
- az aktuális vérkáliumszinttől,
- az alkalmazott kezeléstől,
- a gyógyszerektől,
- valamint az étrend egészétől.
4. Hisztamin-intolerancia:
Ha a paradicsom evése után furcsa bőrpír, csalánkiütés, orrdugulás, fejfájás vagy hirtelen hasmenés jelentkezik, nem biztos, hogy klasszikus allergiáról van szó. A paradicsom nemcsak jelentős mennyiségű hisztamint tartalmaz, de úgynevezett „hisztaminfelszabadítóként” is működik a szervezetben. Ha valakinek a szervezete (a DAO enzim hiánya miatt) nehezen bontja le a hisztamint, a nyári paradicsomozás fellángolást okozhat.
5. A parlagfű-allergia és a „keresztallergia” jelensége
A parlagfűre, fekete ürömre, nyírpollenre allergiás embereknél gyakran jelentkezik az úgynevezett pollen-étel keresztallergia. Mivel a paradicsom fehérjéi szerkezetileg nagyon hasonlítanak ezekre a pollenekre, a szervezet összezavarodhat. Ennek hatására paradicsom evése közben vagy után viszketni, égni kezdhet a száj, a nyelv vagy a torok.
6. Ízületi gyulladás és az autoimmun betegségek
A paradicsom a burgonyafélék (nadragulyafélék) családjába tartozik. Ezek a növények természetes védelmi vonalként egy szolanin nevű alkaloidot termelnek, ami a zöld, éretlen részekben koncentrálódik. Bár az érett piros szemekben már elenyésző ez a mennyiség, a súlyos, krónikus ízületi gyulladással vagy autoimmun betegséggel küzdőknél ez a minimális anyag is felerősítheti a szervezetben a gyulladásos folyamatokat, fokozva a fájdalmat, de ez mindig egyéni érzékenység kérdése is egyben.
Összegzés: Kell-e félnünk a paradicsomtól?
Természetesen nem! A paradicsom az egyik legegészségesebb és legfinomabb nyári kincsünk, amiről egy egészséges szervezetnek semmiképpen sem szabad lemondania.
Ha viszont a fent említett betegségek valamelyikével küzdesz, vagy rendszeresen szedsz szív- és vérnyomásgyógyszereket, a kulcsszó a mértékletesség és az óvatosság.
Ha bizonytalan vagy benne, hogy a te gyógyszered mellett biztonságos-e a lecsószezon, egy gyors egyeztetés a háziorvosoddal megkímélhet a kellemetlen meglepetésektől!
A cikk általános tájékoztatási célt szolgál. Nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, a diagnózist, a gyógyszerészeti tanácsadást vagy a személyre szabott terápiát.